以前に、緑豆ムクを使った韓国宮廷料理タンピョンチェ（蕩平菜）を作りましたが、その時に使った緑豆粉末（チョンポムク）が大量に余ってしまいました。 買ったは良いけど、なかなか使う出番が無いんですよね。タンピョンチェなんて、そ … 旧暦８月１５日は秋夕（チュソク）と言って年に２度ある大きな祝日の一つだが、どの家でもご先祖様への供え物用に多くの料理が振る舞われる。その際に欠かせないのが松餅だ。米粉から作った生地にナツメやゴマなどの具を入れて半月状にし、松の葉を敷いて蒸して作る餅だ。通常は白い餅だが、生地をこねる時によもぎなどが使われ、深緑色に仕上げたりもする。くどくない甘さがクセになり、ついついたくさん食べてしまう。, 昔はこの時期になると、小学生たちが下校時に母親から頼まれた松の葉をたくさん拾って帰宅したという。遊びに出掛けようとすると母親に呼び止められ、生地作りを一緒に手伝わされるのが嫌だった、という思い出話を聞かされたこともある。地方では今でも朝に材料を持ち込むと夕方には何種類かの餅を作ってくれる餅屋が利用されたりするが、都会では当日早朝に専門店に並んで出来立ての餅を買っていく人々をよく見掛ける。, 総じて言えば韓国人は餅好きだ。しかも食べ方が多彩。３０年近く前のことだが、招かれた家で食後に出された餅を皆がキムチと一緒に頬張っている姿を見て驚いたことがあった。まだあの頃はキムチの辛さで口がヒリヒリし、餅の味など分からなかった。お祝いの場でケーキカットの代わりに餅カットが行われたり、ケーキ生地にクリームを挟んだ「チョコパイ」にも餅入りが登場したりと、なかなか楽しませてくれる。, ロシアのシリア内戦介入 アルアハラム財団事務局長 モハメド・Ｆ・ファラハト氏に聞く. 2018/1/7 韓国, 私が初めて韓国旅行に行った時は、本場のサムギョプサルをお腹一杯食べる事ができるとワクワクしていました。 アンニョンハセヨ！埼玉県狭山市在住の韓国家庭料理研究家・在日コリアン3世の李亜民です。韓国では日常的に食べられている青とうがらしですが日本ではあまり食べませんよね。畑でたくさんなっているけどどう食べればいいの？とよく質問が。青とうがらしもステキな一品になるんです。

2018/1/16  

今でも、その美味しさを求めて韓国には何度も足を運んでいます^^ バッグの企画製造をやっている仕事柄、東大門市場にはバッグの良いサンプルはないかと探しに行きます。最近では江南地区にあるGotoMall（ゴー... 仁寺洞に行くと「お！これは韓国らしいお土産だ！」なんて叫びたくなる品がたくさんあるんですよね。それに、骨董品を扱っているお店も多くあり、TV... 韓国のK-POPが大好きな私達夫婦。韓国でМカントダウンの収録を観覧し、少女時代をまじかで見たときは超興奮したものです。 「日本との違いってな... ヒラメ：（大）5.745円（55.000₩）（中）4.701円（45.000₩）（小）4.178円（40.000₩）, メバル：（大）5.745円（55.000₩）（中）5.223円（50.000₩）（小）4.178円（40.000₩）, ヒラメ・メバル盛り合わせ：（大）7.835円（75.000₩）（中）6.790円（65.000₩）. Copyright©   2018/08/20, 韓流ブームで韓国に旅行へ行く方も、かなり増えましたよね。そこで気になるのは食べ方のマナーについて！, 韓国も日本と同じくお箸を使う国ですから、それほど違いはないのでは？と思ってしまいますが、日本ではマナー違反だと思われることも、韓国では正しい食事のマナーだったりします。, 椅子とテーブルの席の場合は座り方は両国共通ですが、座敷の場合は少々異なります。男性は特に変わりありませんが、女性は胡坐をかいたり片膝を立てて座って良いとされています。これは韓国の女性の伝統的な座り方なので、例えスカートを履いていてもこのような座り方で問題ありません。, また、韓国ではお箸やスプーンの置き方も日本と異なります。日本ではお箸の先を自分の左手側に向けて手前に置きますが、韓国ではスプーンもお箸も相手に先を向けてテーブルに置きます。違和感を感じるかもしれませんが、これが韓国では正しい置き方ですのでお箸を横向きに直したりしなくて大丈夫です。, お茶碗を持って、お箸でご飯を食べる日本とは違います。まずお茶碗が金属製なので熱くて持てません。持たなくて良いのです。食器は全てテーブルに置いたままいただきます。そしてご飯はお箸ではなくスプーンで食べます。お箸は何に使うかというと、キムチなどのおかずを取る際に使います。, 次は韓国のテーブルマナーをもう少し詳しく説明します。中にはやはり日本と共通する部分もあります。, 原則、熱々の料理やスープなどはテーブルの右側に置かれます。左側には冷たい料理や乾き物などを置きましょう。, 具体的に見ていくとこうなります。テーブルの１番手前の左側から、【ご飯→スープ→スプーン→箸】の順で並べます。次の列の真ん中には薬味、薬味の右側に肉料理、左側に野菜料理です。最後の列の真ん中にキムチ類、キムチの右側にスープを並べて、とりあえずは基本形の完成です。, そして１番気になるのは一般的な食事マナーですよね。食事の順を追って見ていきましょう。, 始めに口を付けるべきなのはスープ類です。そして最初から最後まで、器を持って食べることはありません。日本での習慣でつい持ってしまわないように気をつけましょう。料理はお皿の左側から食べ進めていきます。手で直接つかんで食べるのは好ましくありません。, 日本と共通して、食事の際にくちゃくちゃと噛む音や、スプーンと食器がこすれる音をあまり立ててはいけません。スプーンやお箸に食べ物が付いたままにしておくのも行儀が悪いですよね。食事中に席をはずすことも基本的にマナー違反です。, 食事が済んだら箸などを元の場所に戻してナプキンを丁寧に折り畳みテーブルの上に置きましょう。余談ですが、フランスでナプキンを丁寧に畳むと「もう２度と来たくない」という意味になるので気をつけてください。, 日本でご飯にお味噌汁をかけて食べることはマナー違反とされていますよね。しかし韓国ではそうではなく一般的な食べ方です。しかしいざ韓国でこの食べ方をするとなると、なんとなく罪悪感のようなものを感じる日本人もいるかもしれませんね。, また、大皿に盛られた料理を食べたいときは自分のお箸で取りそのまま食べます。取り皿や取り箸は使いません。ちなみに韓国では環境に配慮して、割り箸の使用が法律で禁じられています。, 旅行などで韓国を訪れた際は日本と文化が違う故の食事ルールの差を理解した上で、できるだけ韓国のマナーを守って食事をしましょう。, しかしこれまで様々な韓国の食事ルールをご紹介しましたが、韓国でも日本と同様、時代の移り変わりと共により食べやすく簡素な食事文化になりつつあります。せっかく訪れた韓国なのですから、あまりルールばかりを気にし過ぎずに美味しい料理を楽しむことが１番かもしれません。, まずテーブルにつくところからですが、年長者は上座に案内しましょう。上座とは出入口から１番遠い席のことです。そして大人数でテーブルを囲む際は年長者を中心に食事を並べます。食べ始めも、年長者がスプーンを取ってから他の人達は食事を始めます。食事を進めるペースも年長者に合わせましょう。, お酒の席でも注意することがいくつかあります。お酒を飲む際には年長者にグラスの底が見えないように注意します。更に飲んでいるところが年長者に見えないように、横を向いて飲むようにします。, お酒を注ぐときは、日本とは違いグラスが完全に空いてから注ぎます。酒瓶は必ず両手で持ち、注いでもらう際も同じようにするのは日本と変わりません。, 韓国で誰かのお家で食事をご馳走された際には、たくさんの料理がテーブルに並びます。絶対に食べきれないと思う量の料理が出されても、心配しなくて大丈夫。たくさんありすぎて食べきれない分は残してかまいません。むしろ食べきるよりも残す方が相手に好意的に受け取られます。, テーブルを埋め尽くすほどのたくさんの料理は、韓国人のおもてなしの心です。いただいた料理を残すことで「十分にいただきました」という気持ちを表現できます。逆に食べきってしまうと「食べ足りなかった」という意味に取られ、失礼に値するので覚えておきましょう。, もちろんレストランや食堂では食べきってしまっても問題ありません。なのでお店で注文した分はしっかり食べきって大丈夫ですよ。. 私が初めて韓国旅行に行った時は、本場のサムギョプサルをお腹一杯食べる事ができるとワクワクしていました。そして、食べた感想は「美味い！やっぱり韓国で食べる本場の焼肉は最高♪」でしたね。今でも、その美味しさを求めて韓国には何度も足を運んでいます そんな韓国ですが、実は魚介類の刺身もとても美味しく食べる事ができるのをご存知ですか？ 2018/08/19

服やバッグ、靴などが安く買うことができる梨大は、妻のお気に入りのエリアです。だから、明洞近辺に泊まれば距離的にも近いこともあり、必ず行くこと... 韓国のダイソーには、日本に持って帰るお土産がビックリするほど手に入ります。そんなダイソーで買えるお菓子やコスメ、おもちゃ、文具などなど、おすすめ商品をお届けいたします。. 韓流ブームで韓国に旅行へ行く方も、かなり増えましたよね。そこで気になるのは食べ方のマナーについて！ 韓国も日本と同じくお箸を使う国ですから、それほど違いはないのでは？と思ってしまいますが、日本ではマナー違反だと思われることも、韓国では正しい食事のマナーだったりします。 数多くある韓国料理の中でも辛いと有名なのがチュクミです。チュクミとはいったどのような料理なのでしょうか？今回はチュクミの特徴や味、良く間違われるナクチとの違い、美味しい食べ方、そして韓国ソウルでチュクミが美味しいお店を紹介します。 韓国の食事のマナーは日本とは異なります。 外国だから当たり前！なんですが、日本人と韓国人は見た目が似ているため、異文化であることが認識しにくかったりして、びっくりしてしまうことも。 その違いについて韓国在住歴15年の筆者が解説していきます。 実は、お肉も好きですが魚も大好きな私(^^)なので、それならば一度食べてみようと、友達のおすすめのお店に行ってみました。そして食べた感想は、「新鮮でとても美味しい！」です。日本と若干食べ方は違うのですが、美味しさと安さに驚きでした。 もうすぐ、韓国旅行に行き美味しい食事するのを楽しみにしているのだけど、韓国の食事のマナーが分からない・・(^^; ムクは朝鮮の昔話にもよく登場し日本でも絵本が発売されています。 「トッケビとどんぐりムク」 4人のおじさんトッケビがどんぐりのムクをまた食べたいために、あれやこれやと作戦を立て実行する姿をユーモアラスに描いています。 2018 All Rights Reserved.



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