イタリアというとピザ、パスタ、それにサッカーなどが有名ですし、高級ブランドの老舗も多く、芸術的にも素晴らしい国ということを皆さんご承知だと思います。 イタリアストとは？ イタリアスト・・・イタリアに憧れ続けているからこそ知ってほしい事. #italy #italygram #napoli #napoligram #largocastellonapoli #イタリア #ナポリ #写真好きな人と繋がりたい #ファインダー越しの私の世界 #写真撮ってる人と繋がりたい #旅好きな人と繋がりたい #ダレカニミセタイケシキ #olympus #olympusomd #olympuscamera #olympusomdem10 #olympusomdem10markii #instatravelling #instapassport #travelphoto #TheWorldGuru #photo_shorttrip #genic_travel #travelgram, ukkyiさん(@ukkyi)がシェアした投稿 – 2017 12月 2 8:27午後 PST, location:#ナポリ #イタリア #napoli #italy ナポリの#路地裏 。 ちょっとした#街並み も雰囲気あるなー。 #過去pic #旅したくなるフォト #italia #naples #instatravel #travelphotography, uriboさん(@uribo0831)がシェアした投稿 – 2017 12月 1 6:48午後 PST, Gualia dell’Immacolata ,Piazza Gesu Nuovo イタリアナポリ ジェズ・ヌォーヴォ広場にあるインマコラータの塔 #travel #trip #traveling #travelgram #doyoutravel #wonderful#traveltheworld #ilovetravel #world #europe #travellover #instatravel #journey #旅行 #旅 #世界一周 #landscape #海外旅行 #旅行好きな人と繋がりたい #旅行好き #旅好き #旅人 #自由人 #イタリア #italy #italia #ナポリ #napoli #glovetrotter #ヨーロッパ, KA-TSUさん(@freeman.katsu)がシェアした投稿 – 2017 11月 30 6:23午前 PST, Robertoさん(@robechan)がシェアした投稿 – 2017 11月 28 8:58午前 PST, ナポリでしか味わえない雰囲気や景色、食べ物がたくさんあり、「なんだか心地いい」なんて感じる人も多いはずです。, ナポリは『美食の街』としても有名で、何を食べても満足のいく食事を楽しむことができるでしょう。, また、味にも特徴があり、トマトの酸味をはじめ、様々な具や調味料がうまく混じり合った独特の味を生み出しています。, ナポリピッツァの食べ方にも本場のルールがありますので、「郷に入れば郷に従え」という言葉があるように、事前にチェックしておきましょう。, お店によっても少しずつ味や見た目などが変わってきますので、楽しみつつ旅行期間中は飽きるまで食べて見てください♪, ナポリの景色は世界三大夜景にも選出されるほどに美しく、そのように言われても不思議ではありません。, これはゲーテの「イタリア紀行」に登場する言葉で、ナポリに住んでいる人が行った言葉であると本書には書いてあります。, しかし、ゲーテがイタリア紀行にその言葉を書くということはゲーテ本人もナポリの景色を認めていたからに違いありません。, Gay-Odinは、ナポリを愛した青年イシドーロが、１８００年代にオープンさせたお店になります。, チョコレートへの探究心はすさまじいもので、ナポリ市内で最高品質のチョコレートの製造に成功。瞬く間にナポリ中に噂が広がっていきました。, その人気は現在でも衰えることなく、ナポリを訪れた観光客がこぞって購入するお土産の一つとなっています。. ALL RIGHTS RESERVED. Please check the. イタリア料理. #ナポリ #街角 #sony #α6000 #sel1670z #写真好きな人と繋がりたい #写真撮ってる人と繋がりたい #italy #napoli #street, saccoさん(@sacco_084)がシェアした投稿 – 2017 12月 4 5:33午前 PST, ナポリを見て死ね See Naples and die. šã‚’紹介します。あなたも「イタリア鉄道の旅」を満喫して下さい！写真・文／池田匡克　Masakatsu Ikeda(詳細はこちら▼), イタリアの様々な学校が検索できます, イベントや手続きの日程はこちら, 〒102-0074東京都千代田区九段南2-1-30. しかしその中で生まれた商業、芸術、美術、そして信仰があり、イタリアにはキリスト教関連の実に素晴らしい建築物も多数見られます。, 深い歴史と混沌とした時代を潜り抜けてイタリアは今一大観光地として世界中に名をはせ、また質の高いブランド品を世界に送り出す国となりました。 南北に長い風土と多様な文化が入り混じった結果生まれた南北イタリア料理は、それぞれがそれぞれの魅力を持ちます。 特に北イタリアの料理はあまり馴染みがない方が多いと思いますので、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。 留学中のイタリアの暮らしをもっともっと魅力的にしてくれる世界的なイベントの数々や、観光地をご紹介します。授業の合間や週末を利用して、イタリアで忘れられない体験をしてみましょう！

All Rights Reserved. 高カロリーのイメージのイタリア料理ですが、オリーブオイルを使うイタリア料理は健康によいといわれています。オリーブオイルを使った「地中海ダイエット」はイタリアのチレントが発祥です。 ＜オリーブオイルの主な効果＞ ・動脈硬化の予防 ・肥満防止 イタリア料理（イタリアりょうり、イタリア語: cucina italiana ）とは、イタリアを発祥とする料理法で、世界の多くの地域で好まれ、料理されている。. ナポリの市内観光は赤い2階建てバス Hop-on Hop-offで . ローマ名物のカルボナーラ; バジルソースが美味しいジェノベーゼ; 白ワインと水で煮込んだ魚介が美味しいアクアパッツァ; イタリア料理の定番！ピザ（ピッツア）について; イタリアの家庭で食べられるイタリア料理とは？ しかし、そんなイタリア人でも羨んでしまうのが、ナポリの食事。 ピッツァをはじめ、現地でしか楽しめない絶品料理がたくさん！ ナポリに行ったら食事を楽しみましょう♪. イタリアに行く機会があるようなら、歴史、芸術、文化、それにファッションからグルメまできっと楽しい旅になるでしょう。. 日本人が大好きなイタリア料理、その料理の名前をあなたはいくつ言えますか？今回はそんなイタリア料理の美味しい有名な前菜や食べ物、イタリア料理を食べる上で役に立つ用語を紹介します。今後デートでイタリア料理を食べに行く際に参考にしてくださいね。 こうした名スポットと呼ばれる場所以外でも、民家がある普通の通りだってイタリアは映画の中のワンシーンのように美しく絵になります。, テイクアウトできるおいしいピザを頂きながら、イタリアらしい雰囲気のある通りをお散歩するだけでも、旅行気分が盛り上がるのです。 イタリアを知るならまずは基本から イタリアは日本の約4/5くらい、30.1平方キロメートルの面積を持つ国です。 日本よりも少し小さい国ですが […], イタリア料理の中でも有名な魚介たっぷりのアクアパッツア 日本は島国なのでもともと魚介にはうるさい気質を持っていますが、そんな日本人を黙らして […], フェラーリ博物館の基本情報 イタリアの車といえばやっぱりフェラーリ、誰もがこの名前をあげるでしょう。 トップな名声をほしいままにしてきたこの […], イタリア料理は日本でも人気で沢山のイタリア料理店があります。 特別な日にいただくイタリア料理もありますし、気軽に食べられるピザ、パスタなども […], イタリアといったらファッション大国としても有名です。 沢山のファッションブランドがあり、日本でも人気のあるブランドが名を連ねています。 その […], イタリアは世界屈指の観光地、世界遺産の数がNO1でありイタリアの歴史を感じさせる建造物など見どころがありすぎるくらいあります。 新鮮や魚介を […], イタリアというとピザ、パスタ、それにサッカーなどが有名ですし、高級ブランドの老舗も多く、芸術的にも素晴らしい国ということを皆さんご承知だと思います。 特集：イタリア郷土料理 本特集では、"イタリア料理"を正しく理解するために、全20州の特徴や代表料理を総ざらい。「イタリア郷土料理」と題して、その奥深い世界を覗いてみよう。 イタリア料理は魚介、果物、野菜など地中海性気候で育つ多種多様な食材を使った、栄養バランスに定評のある地中海食の1種としても知られます。 イタリアンレストランで食事とともに楽しむワインのおすすめの順番とおいしく飲むポイント. シンプルな味付けなので、家庭でも気軽に作ることができるのが魅力の1つです。 栄養価が高い. By using this site, you shall be deemed to agree to our use of cookies.

でもより詳しく知っていくと、イタリアという国は何と魅力的な国だろうと感じてしまうことが多いのです。, イタリアの歴史を見るとローマは一日して成らずという言葉が本当にしっくりきます。 国がしっかりと出来上がるまでに、何度も何度も内乱があり、侵略もあり、また領土を広げようとしたことで逆に国が成り立たなくなるなど、なぜこれほど「戦い」が多かったのか？と思うくらいです。 イタリアンは日本の食卓に並ぶ頻度が高い外国料理の代表格ではないでしょうか。会食やデートのお店としても人気のイタリアン。その魅力はどういった点にあるのでしょうか。またイタリアンには他の西洋料理と異なる特徴があります。イタリアンの魅力と特徴をご紹介します。, イタリアンのテーブルを想像すると、大きなお皿に山のように盛られたパスタや、お皿を覆い隠す大きなピザを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。, フランス料理では1人に1皿、小さく盛り付けられた料理が提供されますが、イタリアンは大人数で大皿料理を囲みます。そのため会話も弾み、肩肘張らずに食事を楽しめるという点がイタリアンの大きな魅力です。, またイタリア料理は決して複雑な料理ではありません。素材が持つおいしさにシンプルな味付けをするだけなので、レストランで食べた料理を自宅である程度再現できることもイタリアンの魅力といえるでしょう。, イタリアンレストランに行った際、メニューに「プリモ・ピアット（Primo Piatto）」や「セコンド・ピアット」という文字を見たことはありませんか？イタリアンでは、一般的に「前菜」「プリモ・ピアット」「セコンド・ピアット」といった、三部構成で料理を提供します。前菜は食事の序盤を彩る存在です。, 食欲を増進させるための役割があります。プリモ・ピアットのプリモは「第一の」、ピアットは「皿」という意味で、前菜と主菜の間に出てくる料理のことです。パスタやリゾット、スープなど、炭水化物系の料理が中心です。メインディッシュの前にお腹いっぱいにならないよう、ほとんどのお店では量を控えめに提供します。プリモ・ピアットの次に提供するセコンド・ピアットは、肉料理や魚料理などのメインディッシュです。, だだし、必ずしも三部構成で食べないといけないわけではありません。お好みでお愉しみいただけます。, 神田にあるイタリアンレストランEdy’s Barでは、本格的なイタリアンを堪能していただけます。前菜からアラカルト、プリモ・ピアット、セコンド・ピアット、ドルチェまでメニューも種類豊富です。20名様以上で貸切にも対応しております。会社の宴会やパーティー、結婚式の二次会、同窓会にも最適です。お席や設備のセッティングなど、大人数にも柔軟に対応いたします。神田でイタリアンレストランを利用したい方、貸切ができるレストランをお探しの方はお気軽にお問い合わせください。, 調味料は最小限にして、素材が持つ本来の味を最大限に活かすのがイタリアンの特徴です。イタリアは小麦に加え米の栽培もされており、また酪農、果実栽培、そして三方を海に囲まれているため魚介類も豊富。これらの食材の旬を逃さずに味わいます。, また味だけでなく、素材の色を活かすのもイタリアンならではの特徴です。非常にカラフルでおしゃれな料理が多く、目でも楽しむことができます。, 130年ほど前までイタリアはいくつかの都市国家に分かれており、それぞれの地域の食の伝統が今もなお引き継がれています。, 例えば一般的なイタリア料理として日本人にも馴染みがあるのはイタリア南部の料理です。一方イタリア北部は酪農が盛んなため、乳製品や肉料理、お米も使われます。, イタリアンレストランを探すとき、お店の名前に「リストランテ」「トラットリア」といった言葉がつくことがあり、これらはお店のスタイルを表しています。高級イタリアンのリストランテから大衆向けのオステリア、セルフサービスが主体のターヴォラ・カルダなど、規模や経営形態、提供する料理の種類などにより様々なスタイルがあります。, イタリアンレストランのスタイルごとの名称を知っておくと、お店を選ぶ際に役立ちます。カジュアル、ラグジュアリーなど求める条件によってお店をお選びください。Edy’s Barではお食事やデートはもちろん、貸切パーティのお問い合わせもお待ちしております。. 日々、海外旅行に関する有益な情報を発信しています。 その中には、イタリアに行ったらぜひ見てほしいポイント、それに触れてほしい歴史、体験してほしいことなどがいっぱいです。, フェラーリ博物館の近くにはフェラーリに乗ることができるお店などもありますし、トレビの泉でコインを投げる体験もしてほしい・・もちろん、ブランドが並ぶ通りでウインドウショッピングもしてほしい、また自分でもやってみたいことが多すぎるくらいにあります。 TwitterやInstagram、Facebookでもサイトでは発信していない海外旅行情報を発信していますので、画像下のアイコンをクリックしてチェックしてみてくださいね♪, 国内発のHISは日本最大級の大手旅行会社であり、今でこそ国内旅行を多く取り扱っていますが専門分野は海外旅行。格安の海外旅行を売りにしている。, JTBは"上質な旅行"を第一に提供している大手旅行会社の一つです。安心安全を売りにしており、名実ともに高い口コミと評判を受けている。, Expediaは世界トップクラスの旅行会社で、旅行の取り扱い数はHISやJTBよりも圧倒的に多い。倒産の心配もなく、安心して利用できる。, 旅らび.comへようこそ！このメディアでは海外旅行に関する様々な情報が手に入るよ！ぜひ、確認してみてね♪, ナポリは世界三大美港・世界三大夜景に選ばれるほど景色には自信があります。景色だけ見るのもいいかもしれません。, ナポリは、イタリアの他の都市と比べると治安が悪いです。人気の少ない場所には注意が必要です。, https://tabirabbi.com/wp-content/uploads/2019/12/tabirabbi-logogo2.png, • A R C H E O L O V E R •さん(@__byarcheolover__)がシェアした投稿, Creative Europe Desk Italiaさん(@europacreativa_cultura)がシェアした投稿, LANDASCAPE&PORTRAITさん(@_thephotographr_)がシェアした投稿, Luisella Micchettiさん(@luisellamicchetti)がシェアした投稿, コネクティングロッドさん(@connrod.scootershop)がシェアした投稿, Daniela Caranoさん(@daniela.carano)がシェアした投稿, [公式]旅らび.com|旅ラビットくんさん(@tabirabbi)がシェアした投稿. 中でもパスタやピザは手軽に味わえる料理として人気ですよね。発祥はもちろんイタリアですが、今では世界中で親しまれている料理です。 そんなイタリア料理は、2010年ユネスコの無形文化遺産に登録されました。 #travel #traveling #旅 #旅行 #旅したくなるフォト #旅行好きな人と繋がりたい #旅好きな人と繋がりたい #世界一周 #landscape #view #sightseeing #happy #fun #beautiful #amazing #instagood #love #観光 #空 #traveltheworld #イタリア #italy #italia #ナポリ #napoli #naples #ヨーロッパ #europe #海外旅行 #海, KA-TSUさん(@freeman.katsu)がシェアした投稿 – 2017 12月 3 5:33午前 PST, #振り返りpic . 何度いっても飽き足りない、イタリアは魅力がありすぎる国です。 世界的に「イタリア料理といえばトマトとオリーブオイル」というイメージが強いが、それはイタリア南部のスタイルを指しているのだ。 またイタリアは、1861年に統一されるまでは小さな都市国家の集まりだったため、さまざまな国の食文化が各地で根付き、独特の発展をとげた。 フランス料理では1人に1皿、小さく盛り付けられた料理が提供されますが、イタリアンは大人数で大皿料理を囲みます。 そのため会話も弾み、肩肘張らずに食事を楽しめるという点がイタリアンの大きな魅 … 日本でも人気のパスタやピザ。その本場、イタリアの料理についてどれくらいご存知ですか？イタリア各地には豊富な郷土料理があるのに、実は「イタリアにイタリア料理はない」とまで言われているんです。この記事ではイタリアの食文化について詳しくご紹介します。 まず日本と同じようにイタリアの地域によってそのエリアから発祥した食べ物、その土地の料理があります。ミラノであれば、サフランを使ったリゾットミラネーゼ、ローマであれば牛テールの煮込みのコーダ・アッラ・ヴァチナーラなど様々です。 ナポリの観光バスのスタートはここ Largo Castello at the Piazza Municipi . イタリア料理の歴史は、紀元前、ローマ帝国の時代にまで遡ります。 当時の裕福なローマ人たちの間で、腕利きの料理人を集めて贅を尽くした料理を披露することが流行し、料理人たちも日夜新しい料理づくりに励んだことで、周辺の国々の追従を許さない素晴らしい食文化が育まれました。 アテネ、ローマ、ナポリ、パレルモてお世話になりました。超乗りまくり〜(笑) . 個性あふれる「イタリア郷土料理」の世界. 地中海に面しており、その美しい景色から「ナポリを見てから死ね」という言葉が生まれました。, 時期によって服装を大きく変えなければいけないということはありませんので、旅行の準備も困ることはないでしょう。, 「ナポリを見てから死ね」という言葉があるように、ナポリの景色は言葉を失うほどに美しいです。, 昼間だけでなく、夕日や夜のライトアップも楽しめるので、ナポリに行ったら景色を楽しみましょう。, もちろん味も素晴らしく、コーヒー好きのイタリア人でも「別格だ！」と行ってしまうほどだそうです。, 有名どころからニッチな観光地までたくさんあるので、時間の許す限りに観光しちゃいましょう♪, 魅力たっぷりのイタリア「ナポリ」ですが、ナポリに行ったら行っておきたい観光地はどこなのでしょうか？, o(^0^)o ほくほくさん(@hokuhoku3)がシェアした投稿 – 2016 10月 12 3:41午後 PDT, • A R C H E O L O V E R •さん(@__byarcheolover__)がシェアした投稿 – 2018年11月月13日午後12時06分PST, Creative Europe Desk Italiaさん(@europacreativa_cultura)がシェアした投稿 – 2018年 6月月20日午前8時07分PDT, Debora Verdeさん(@debsverde)がシェアした投稿 – 2018年11月月20日午前10時14分PST, ミハイルオヤジ♂さん(@mikhail.oyaji)がシェアした投稿 – 2016 12月 4 8:14午後 PST, giorgiaさん(@giorgiariguccio)がシェアした投稿 – 2018年11月月18日午前2時44分PST, LANDASCAPE&PORTRAITさん(@_thephotographr_)がシェアした投稿 – 2018年 4月月18日午前7時22分PDT, Luisella Micchettiさん(@luisellamicchetti)がシェアした投稿 – 2018年11月月20日午前9時06分PST, コネクティングロッドさん(@connrod.scootershop)がシェアした投稿 – 2016 9月 8 2:51午前 PDT, takiさん(@ichi_go7)がシェアした投稿 – 2017 7月 27 8:04午後 PDT, Necoさん(@4neko_ya)がシェアした投稿 – 2017 10月 8 1:40午前 PDT, Mikaさん(@mgure_77)がシェアした投稿 – 2017 11月 23 8:16午前 PST, @mami32063がシェアした投稿 – 2017 8月 9 8:13午後 PDT, さん(@salvobrasil)がシェアした投稿 – 2016年12月月26日午前1時39分PST, Lauさん(@lauunapolitano)がシェアした投稿 – 2018年 4月月16日午前11時04分PDT, @la_scesciaがシェアした投稿 – 2018年11月月19日午後2時16分PST, ♡wakana♡さん(@raphael_wakana)がシェアした投稿 – 2017 8月 22 3:58午前 PDT, Antonello さん(@cinquediscorsi)がシェアした投稿 – 2018年11月月16日午前6時52分PST, CanKoto♪MIHOさん(@cankoto)がシェアした投稿 – 2017 7月 22 8:00午前 PDT, @isogood_patrickがシェアした投稿 – 2018年11月月11日午前10時30分PST, Ayumi Kondoさん(@ayumi_ma_vie)がシェアした投稿 – 2017 8月 21 5:02午前 PDT, Maddalena Roccoさん(@maddakol)がシェアした投稿 – 2016年11月月13日午前1時49分PST, Remy Renzulloさん(@remy_renzullo)がシェアした投稿 – 2017 12月 4 8:12午前 PST, Selma Miladiさん(@selmamiladi)がシェアした投稿 – 2018年11月月20日午前11時37分PST, Abhishek Pandeyさん(@avisek.aml)がシェアした投稿 – 2017 11月 28 2:43午後 PST, Daniela Caranoさん(@daniela.carano)がシェアした投稿 – 2018年 3月月29日午前7時11分PDT, Davide Bonadeniさん(@mrbonadeni)がシェアした投稿 – 2017 12月 3 11:58午前 PST, @younes.travelsがシェアした投稿 – 2018年11月月20日午後2時26分PST, [公式]旅らび.com|旅ラビットくんさん(@tabirabbi)がシェアした投稿 – 2018年10月月8日午前5時28分PDT, @traveler_sakamegがシェアした投稿 – 2018年11月月15日午前3時57分PST, 続いて、ナポリに関する口コミや評判を『Twitter』『Instagram』からまとめてみました！, 本日（11/29）夜１１時、BS日テレ『大人のヨーロッパ街歩き アンコール』「イタリア・ナポリ～陽気な南イタリア」　美しい海に燦々と輝く太陽、温暖な気候と陽気な人々、そして美味しい食事。南イタリアの魅力がぎっしり詰まった旅を堪能します。 pic.twitter.com/xwCL1fOE2f, 日本人のイタリアに対するイメージはここからきていることでしょう^^ 陽気な人々で溢れ、南国情緒あふれる街、Napoli(ナポリ) pic.twitter.com/NlsnbJiXzI, 世界をワクワクしながら破格価格で旅しませんか 旅好きサン、Call me pic.twitter.com/WWwFg1x8AQ, イタリアでドンヒラがいたと思った場所です。参考にどうぞ。私が見たい。 1枚目→ナポリ 2枚目→アルベロベッロ 3枚目→マテーラ 4枚目→アマルフィの街が見える海岸沿い pic.twitter.com/OgHIUsKRSz, @moka9_11 モカちゃんおはよー！ 今イタリアは朝の08:40やよー！ これから1日が始まる☺ ナポリの街並みをおすそ分け♡ pic.twitter.com/t7Q0e1xRT2, ナポリのスペイン地区 この雰囲気好きです！#イタリア #ナポリ # pic.twitter.com/jGLRRfIPS6, 海を見ながら坂を下る‍♀ 下っても下ってもたどり着かない .

ナポリの魅力2：世界を魅力するほどの絶景がある！ イタリアは海外旅行の渡航先として、安定した人気を誇ります。世界観光ランキングでも、毎年5位前後をキープしています。イタリアはなぜ、旅行先として人気があるのでしょうか。イタリアが観光客を惹きつける、その魅力について考えてみました。 魅力は尽きない・・・何度言ってもきっと新しい発見がある、イタリアはそんな国なのです。, バチカンのシスティーナ礼拝堂、サンピエトロ大聖堂、映画でも有名なトレビの泉、傾きがわかっていながら建設された、今では絶対にありえない建築物ピサの斜塔、イタリアは見どころ満載です。 地域毎によって様々な特色を持つイタリア料理ですが、その長い国土から、特に南北で違いが顕著になります。イタリアンといえば私たち日本人にも馴染みが深いものですよね。しかし、実は日本で食べられるイタリア料理は南のものが多く、北イタリアの料理はそれほど知られていません。, イタリアの面積は30.1万平方キロメートルと、日本の５分の４程度ですが、（日本の面積は、37万平方キロメートル）南北に細長くのびているため、変化に富んだ地形をしています。またその地域によって風土や特産物も異なるため、料理に関してもかなりの差があるのです。, また、イタリアが統一される1870年まで、各地域はそれぞれが独立していた国家でした。そのため、地域毎に伝統的な食文化や独自の料理があります。特に南イタリアと北イタリアの料理を比べてみると、その違いがはっきりとわかってくるのです。, イタリア南部は地中海性亜熱帯地域に属し、オリーブやトマトの栽培に適した気候を持ちます。そのため南イタリア料理は、オリーブオイルとトマトをよく使うという特徴があります。ちなみに日本でも親しまれているトマトソースは、南イタリア最大の都市であるナポリにおいて18世紀に誕生しました。, またイタリア南部は地中海に突き出した形をしており、三方を海に囲まれているため、魚介類を使用した料理も多くなっています。, これらの食材をオリーブオイルやバジル、塩やペッパーを使ってシンプルに調理するのも南イタリア料理の特徴です。おそらく多くの方が思い浮かべるイタリアンのイメージと合致するかと思いますが、これは先述の通り、日本では南イタリア料理がメインに普及しているためです。, 南イタリアのパスタは、乾燥パスタを使うことが一般的です。もともと乾燥パスタは、南イタリアで誕生したものであり、地中海性亜熱帯地域の特性である、長い日照時間と乾燥した空気を利用して作られています。そして昨今では、多種多様の乾燥パスタが生産され、多くの人に食べられているのです。, 北部よりもパスタの消費量は多く、パスタのゆで加減も南下するほど、アルデンテが好まれる傾向が強くなります。, もちもちした食感が特徴で、具材をできる限り少なくし、生地本来の風味を楽しむことを目的とした料理です。バジル、モッツアレラチーズ、トマトソースを具材としたマルゲリータや、トマトソース、エキストラヴァージンオイル、にんにく、オレガノのみが具材である、マリナーラなどのいシンプルなピッツァが有名です。, もとは漁師が船の上で食べていた、カンパニア州の郷土料理です。魚介類を水、トマト、白ワイン、オリーブオイル、にんにく、イタリアンパセリで煮込んだもので、海の幸が豊かな南イタリアを代表する料理といえるでしょう。, モッツアレラインカロッツアは、カンパーニャ州の郷土料理で、パンの間にモッツアレラチーズ、アンチョビを挟み、卵をつけて焼いた料理です。パンからあふれるトロトロのチーズが絶品です。, 耳に似た形をしているパスタです。イタリアのプッリャ州にある郷土料理であり、長時間ゆでたブロッコリーを潰してオレッキエッテのくぼみに詰め、トマトソースで煮込んで食べることが一般的です。, フレーグラは、硬質な小麦粉に水または卵を加え、手のひらで混ぜながら小さな粒上にし、それをトーストしたパスタです。ムール貝やハマグリ魚介のスープを加えて一緒に煮込む際に用いられます。, イタリア南部にある、アマルフィ地方でよく食べられているパスタで、四角く平たい形状で、水と卵を使わず牛乳を使っているため、ツルッとした食感が特徴です。魚介類とトマトソースを絡めて食べます。, アルプス山脈に近い北イタリアは冬の寒さと湿度の高さが特徴で、酪農が盛んに行われています。寒波に負けないよう身体を温め、エネルギーを蓄える必要があるので、バターやチーズを大量に使った料理が多いことが特徴でもあります。北イタリアのチーズでは、長い熟成期間を必要とするパルミジャーノ・レッジャーノが有名です。, また北イタリアには水田も多いので、リゾットなどの米料理が豊富にあり、羊や牛肉を使った料理も有名です。, 南イタリアとの大きな違いは、バター、生クリーム、チーズはお肉を多く用いるため、こってりとした濃厚な味わいの料理がほとんどの割合を占めることがあげられます。, 先述したとおり、日本では南イタリア料理がイタリア料理として認識されているため、北イタリア料理はピンと来ない方が多いかもしれません。しかし昨今では、北イタリア料理を日本で専門に提供しているお店がある背景もあり、徐々に日本に浸透しつつあります。, オッソ・ブーコはミラノやロンバルディア州を代表する郷土料理です。仔牛の後ろ足の骨付きすね肉を輪切りにし、トマトソース、白ワイン、ブイヨンや香味野菜でじっくり煮込むことが特徴です。なお、じっくり煮込んだ骨付きすね肉は、骨髄まで美味しく食べることが可能となります。, プリンとつきますがデザートではなく、ラビオリというイタリア北部ピエモンテ州でよく食べられている詰め物パスタです。アニョロッティの中にミンチした肉を入れ、野菜と一緒に煮込んで造ります。バターを使ったソースとの相性は抜群です。, ビステッカとは牛や豚、鳥や馬などの肉をシンプルに焼き上げる料理で、イタリアンステーキともいわれます。最近では肉イタリアンという言葉も流行っていますが、その最たるものの一つと言えるでしょう。, 同じイタリア料理でも、南北で大きな違いがあることが分かりますね。南北に長い風土と多様な文化が入り混じった結果生まれた南北イタリア料理は、それぞれがそれぞれの魅力を持ちます。特に北イタリアの料理はあまり馴染みがない方が多いと思いますので、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。.



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